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今天要来贴俺厦门滴海鲜早市啦，说到厦门的早市就要先来介绍一下厦门的地理环境吧。。。


厦门地处东南沿海，位于福建东南部，西部与漳州毗邻，北接泉州，东南与金门岛隔海相望。是全国5个计划单列市之一，同时是全国首批实行对外开放的五个经济特区之一，享有省级经济管理权限并拥有地方立法权。厦门港是一个条件优越的海峡性天然良港，其海岸线蜿蜒曲折，全长234公里，港区外岛屿星罗棋布，港区内群山四周环抱，港阔水深，终年不冻，是条件优越的海峡性天然良港，历史上就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸。

可以说，拥有这得天独厚地理环境优势的厦门人是很幸福的，常年都有不同的新鲜海鲜能品尝，不一定是在超市中，厦门人最喜欢逛的海鲜市场还是有“八市”简称的营平农贸市场，这个位于轮渡第一码头附近的菜市场一直以来都是厦门人的海鲜仓，有想吃海货的来这淘就准没错，而且是最新鲜，第一时间捞上来的就直接摆地开卖。虽然现在市场的经营算是规范化，可是大家还是最喜欢营平市场外那一条自动形成的占道摆摊点，刚刚捞出的渔货利马被送到这里，不管是大艘的渔船捕的大鱼还是小渔民自驾的小舢板捕的小鱼虾，总而言之在这里，只要季节对，想吃的海货都能在这里淘得到。

这条海鲜早市有两个入口，一个是靠近第一码头的厦禾路口，另一个开元路的路口，我今天走的路线是厦禾路口-开元路口。

一大早，才8点，入口处就已经是人声鼎沸了，载鱼的、装鱼的、买鱼的、讨价还价声、吆喝声此起彼伏好不热闹。


开始有鱼出现啦，一簸箕一簸箕的摆着，我就认得两种：黄翅和鲈鱼。。。嘿嘿


隔壁摊就是卖螃蟹的呢，一个大红塑料脸盘里装着好多的螃蟹，上面还盖着草，看着怪新鲜的。有一些养在泡沫箱里，身上五花大绑啊。好奇怪的，怎么蟹壳和蟹钳能分开来卖的呢？这个我真是想不明白啊。






才走几步路啊就看到一摊卖蛇的，还杀起来了，吓得我全身鸡皮疙瘩都掉满地了。。。拍了两张赶紧溜。。。（如果大家觉得太血腥我就删了。。其实我也很害怕，跟这玩意对冲。。。）


龙虾啊龙虾，还没煮熟是青色的呐，其他都躲另一个角落去了，我刚好给你拍个特写哈。


又是鱼呐，这个是爸爸最爱的赤棕鱼、更红一点的好象叫红娘、灰色的是肉鱼，我们公司人事MM最爱的。


这个估计有很多人会尖叫呐，是滴，鲍鱼捏。。个头有大有小，我只听到小的是40元，大的是多少钱我就不知道啦。




这个也是蟹，在闽南语里叫“气啊”，普通话好象是叫花蟹，我小时候除了螃蟹以外最爱吃的就是这个了，外公超级会挑，每次都是买到超好吃超新鲜的，好怀念啊。


鱿鱼啊，我不吃的。。经常因为不吃鱿鱼被BS。。。不过鱿鱼汤我会喝，毕竟好鲜哦，嘿~




带鱼呐，我爱吃的，特别喜欢超大条的，肉厚厚的，煎一煎煮酱油水或者做成红烧，反正除了不煎的带鱼，煎完了怎么煮我都爱吃。


这个是超级补血的鳝鱼哦，滑溜溜的。。。用油爆一下最好吃啦。。


牛蛙吧？应该不是青蛙，弱弱的说下，我也喜欢吃呐。


黑乎乎的一大堆，这个即使不懂也能猜到吧，墨鱼哈，也是我不吃的，感觉跟鱿鱼没啥区别嘛，还有那什么花枝，我也不吃，软体动物没几个我爱吃的。。。


这两盘，好象一个是乌鱼一个是鳗鱼吧？闭嘴继续往下走，不要误导人了。


哈哈，只有一个我不认识的，这几盆里，那个红红一条条的是丝丁鱼，超级软，有腥味，厦门人喜欢拿来裹厚糊炸，大排档里都有这道菜。旁边地上红色脸盘里的是小小的带鱼，我们也叫珠带，拿来煮酱油水特别的甜。最旁边的就是剥皮鱼了，我煮过一次，发过博，这种鱼拿来烤也很好吃。丝丁鱼上面同样绿色脸盆里的是白鲳鱼，旁边那个黄翅的我就搞不清是啥了，嘿嘿，我认识的鱼也蛮多的嘛。


这个是专卖海蜇的摊点呐。好多品种哦，平时我们家不常吃，所以也搞不懂，拍拍几张就走了。


钉螺，我爱吃哒。上次在老刘家同学聚会，我一人吃掉了几乎一碟，卖钉螺的叔叔把钉螺的尾巴敲掉，这样炒好的钉螺你才能吸出肉来吃哦。




哇，叠了两层的小白鲨，这种鱼很腥啊，我一定要用很重的调料来煮它。另一种是大一点的鲨鱼，已经被解剖了，我更喜欢这种，把鲨鱼肉片成片后裹上粉用油炸过，香酥无比呐。




卖蛤的小摊，品种超级多啊，其实也不只是蛤，还有其他竹蛏啦、海瓜子啦等海货，我全统称为蛤了。




海虾，个头不大，标价是根据个头来，10元、13元、15元不等，当然啦，还可以再出价啦。。。


一排扒好壳的带子，在厦门的售价几乎都是一样的，一个一元钱，买来清蒸再好不过了。


看到这个吓一大跳吧，硕大的象拨蚌啊，一斤一百多，我前几天刚看报纸的，这个摊主很好呐，让我一直拍。哈哈。。


身上还带着海草的鱼，够新鲜吧。。


这个摊点卖的是螺哦，种类太多，我绝对是讲不上来的，看看就好，螺很漂亮的。








超级肥的竹蛏。。。


这个是刺螺，周身都是刺，真是名如其螺。闽南人认为刺螺具有清热降火的功效，在煮熟后将其尾部剪掉，挑出螺肉蘸酱料食用或是用螺肉炒丝瓜，味道Q嫩可口。这个摊的阿姨很好，任我拿起来一直拍，来个整体，再来两张持写。






这个也是一种鲨鱼，好象叫狗鲨。。。。


大银鱼啊，我们常吃到的都是超级小的小银鱼，这种大银鱼我也是第一次见呢。厦门这里把小银鱼拿来用油干炒，就着稀饭喝，特香。或者拿来和蛋一起煎成银鱼煎蛋也是很好吃的。


这个是小管哦，软体动物，我不吃的，但是真的很鲜甜，虽然不吃，也要夸一下它。


这个是啥鱼？旗鱼么？看着挺像的，百度一下啊，我也不懂。


后记：海鲜早市一般早晨5-6点就开始就有货了，想淘好东西又能起早的最幸福。我八点到那里已经有人大包小包的要把家返了。。。在海鲜早市买东西要注意称头，有些摊主手脚很快的会做小动作，大家眼睛擦亮一点准没错。
这趟拍摄下来，有被人BS，说俺影响他们做生意，也有摊主很配合，很和蔼的问我要干吗，我说就是喜欢，兴趣想拍，他们还给我介绍鱼是啥鱼，谢谢他们。

一个阿飞

过来专门想学习一下海鲜知识,可惜图片看不到,可惜可惜

slddw

图片已经看不到了，不过说到小银鱼，我们这边也蛮多的，烧烤的蛮好吃。。